Aprendiendo a cocinar - "Ensaladas navideñas"

Hola!

Faltando tan poquito para Navidad y sabiendo que quieres hacer algo diferente para la cena navideña (y tal vez cansada de la clásica ensalada que siempre la acompaña).. 

.. hoy vengo con dos ensaladas muy deliciosas a base de papa para acompañar ya sea el pavito o el lechón al horno además del clásico puré de manzana (me encanta!).

Lista? Pues a tomar nota :)

Ensalada de papa con tocino (6 personas)

Ingredientes:

-1kg de papas sancochadas y cortadas en cubos

-6 tiras de tocino

-1/2 taza de cebolla picada

-2 cdtas de azúcar

-2 cdtas de sal

-1 cdta de harina

-1/8 cdta de pimienta negra molida

-1/2 taza de agua

-3 cdas de vinagre

Preparación:

1. En un bowl coloca las papas sancochadas y cortadas en cubos. 

2. En una sartén fríe el tocino hasta que este bien dorado. Coloca el tocino en un plato.

3. Retira un poco de aceite de la sartén y fríe la cebolla picada durante 5 minutos, hasta que este blanda.

4. Agrega el azúcar, la sal, la harina y la pimienta, vierte gradualmente el agua y el vinagre, cocina revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.

5. Agrega las papas y el tocino. Sirve en un bowl y adorna con perejil picado y cebollita china picada.

Ensalada de papa americana (12 personas)

Ingredientes:

-2 1/4 kg de papas

-6 huevos

-2 tazas de mayonesa

-1 cebolla picada

-2 cebollitas chinas picadas

-1 pimiento morrón verde chico sin semillas y picado

-3 ramitas de apio en rebanadas delgadas

-2 cdtas de sal

-1 cdta de pimienta negra molida

Preparación:

1. Sancocha las papas y córtala en cubos.

2. Igualmente sancocha los huevos y córtalos en cubos pequeños.

3. Mezcla los cubos de papa y huevos en un bowl grande. Agrega la mayonesa, la cebolla, la cebollita china, el pimiento y el apio.

4. Mezcla cuidadosamente y sazona con sal y pimienta. Puedes agregar una ramita de perejil o perejil picado para decorar.

5. Coloca la ensalada en la refrigeradora por un par de horas antes de servir 

Ahora tienes 2 nuevas recetas para sorprender esta navidad y se que se convertirán en tus favoritas.

¿Y ya tienes pensado que vas a preparar para la cena navideña?

Bisous!!